Orezul aromat, ușor parfumat provine din statele indiene Uttarakhand și Uttar Pradesh, la poalele Himalaya. În fermele din India se plantează soiul tradițional 'Dehradun Type 3' cu multă muncă, efort și srtictconform Codului de Practică pentru Basmati Rice. Datorită faptului că acest soi de orez are o recoltă anuală, fermierii nu mai au nevoie de alte semințe sau să planteze specii hibride. Prin procesul de fierbere își destănuie parfumul aromat. Modd de preparare:se fierb 250g în 500ml apă la temperatură mică cu capacul pus timp de 10-15 min, apoi se lasă 5 minute. Se sărează doar după fierbere. Întrebuințare: Se folosește pentru obținerea preparatelor orientale și asiatice.

Galerie