În sens botanic, orezul sălbatic nu este orez, ci o iarbă cu apă sălbatică din soiul „zizania aquatica. Acesta prosperă pe malurile râurilor și lacurilor și este recoltat din barcă. Cerealele recoltate au un conținut ridicat de apă și au o culoare verde-maronie. Orezul sălbatic își capătă culoarea maro-negru după uscare. Întrebuinţare: Pentru umpluturi de legume, amestec de legume cu orez şi meniuri cu ciuperci.

Galerie